Molho de tomate simples

Aqui estão os molhos que sempre faço. Tenho sempre um estoque de latas de tomate pelado em casa e nunca mais comprei molho pronto. O bom é que a validade delas é muito longa, cerca de dois anos. Claro que você pode fazer com tomates frescos se tiver em casa!

Fazendo o molho de tomate em casa, além de você saber o que tem no molho, dá pra variar sempre. Eu acho inigualável!

Molho de tomate caseiro com Knoedeln

Abaixo estão duas receitas de molho bem simples e muito parecidas. A única diferença está no modo de preparo! Tirem suas conlusões bigsmile

Ingredientes

6 tomates com casca -> minha dica é usar uma lata de tomates pelados.
1 cebola média/grande
3 dentes de alho
Uma pimenta dedo-de-moça
Sal a gosto
Uma colher de sopa de azeite
Tempero a gosto (usei manjericão)

Modo de preparo da minha mãe

Bater tudo no mixer / liquidificador / processador e então levar ao fogo médio ou baixo, deixando a panela tampada e mexendo às vezes. Esta é uma receita mais saudável e sem fritura. Acaba sendo muito mais rápida e é ideal para congelar!
PS: Se for usar o mixer, pode por um pouco de água para ajudar a moer o tomate.

Modo de preparo da minha avó

Fatie bem a cebola e o alho. Coloque em uma panela com óleo e deixe até dourar. Então adicione os tomates e deixe até praticamente desmanchar. Adicione os demais ingredientes.